Patlıcan Oturtma Tarifi

Özellikle akşam yemeklerinizde, davet sofralarınızda tercih edebileceğiniz nefis bir yemek tarifi arıyorsanız, patlıcan oturtma tarifiniz çok beğeneceksiniz. Patlıcan ile yapılan yemeklerin neden bu kadar çok sevildiğini bir kez daha anlamama sebep olan bu yemeği ben de sık sık pişiriyorum ve her defasında iyi ki pişirdim diyorum dostlar 🙂 Oldukça pratik ve sağlıklı ve çok lezzetli yemeklerimizden biri olan patlıcan oturtma tarifine hemen geçelim ve sizler de sevdiklerinizle paylaşın. Şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum…

Malzeme Listesi :

• 3–4 tane büyük patlıcan
• 300 gr. kıyma
• 2 tane sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 3 tane büyük kuru soğan
• 1 tane domates,
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• karabiber
• sıvı yağ

Üzerine :

• 1-2 tane domates
• 2-3 tane sivri biber

Sosu İçin Gerekli Malzemeler :

• yarım su bardağı sıcak su
• kırmızı biber
• tuz

Patlıcan Oturtmanın Yapılışı :

• Patlıcanları çizgili soyun ve küp küp doğrayıp, 20 dakika tuzlu suda bekletin.
• Sürenin sonunda suyunu süzün ve bir karıştırma kabına alın.
• Patlıcanların üzerine biraz sıvı yağ gezdirip, tuz ilave edin ve harmanlayın.
• Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
• Bir tavaya biraz sıvı yağ alın ve kıymayı kavurmaya başlayın.
• İçerisine ince ince kıyılmış soğanı, sarımsakları ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş domatesi ve salçayı da ilave edip karıştırın
• Son olarak karabiberi ve tuzu da ilave ederek 1-2 dakika karıştırın ve ocaktan alın.
• Patlıcanları bir borcama döşeyin.
• Üzerine kıymalı harcı döküp yayın.
• Dilimlenmiş domatesleri ve biberleri yerleştin.
• Sıcak suyun içerisine biraz kırmızı pul biber ve tuz ilave edip karıştırın ve yemeğin üzerine dökün.
• Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirip, sıcak olarak servise hazırlayın.

Afiyet olsun…