Kuşburnu Marmelatlı Berliner – Krapfen Tarifi

Bugünün ilk tarifinde çikolatalı berliner tarifini vermiştim, ama damak tadınıza göre berliner tariflerini çeşitlendirmeniz mümkün sevgili hanımlar. Krapfen olarak da adlandırılan bu tarifimiz, bizim kültürümüz de hamur kızartması olarak geçiyor, ancak hamurun tatlısı olarak ailemize ikram edebiliriz. Özellikle farklı tarifleri akşam yemeğine kabul ettiğiniz misafirlerinize sunmak isterseniz, pratik değişik bir tarif olarak tarif defterinizde yerini alabilir. Kuşburnu marmelatını arzunuza göre diğer marmelat çeşitleri ile de değiştirebilirsiniz. Çikolatalısını arzu ederseniz; Çikolatalı ve Şekerlemeli Berliner Hamur Kızartması Tarifimize de bir göz atın derim. Kolay gelsin hanımlar…

kuşburnu marmelatlı berliner krapfen tarifi

MALZEMELER

  • Yarım paket yaş maya
  • 1 su bardağı  süt
  • 4 su bardağı un
  • 50 gr. tereyağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı pudra şeker
  • Bir tutam tuz
  • Kuşburnu marmelatı

ÜZERİ İÇİN

  • Pudra şekeri

KIZARTMAK İÇİN

  • Sıvı yağ

Kuşburnu Marmelatlı Berliner – Krapfen Tarifi

  1. Derin bir kabın içerisine un ve tuzu alalım.
  2. Tereyağı, yumurta sarısı ve pudra şekerini de ekleyelim.
  3. Küçük bir kasenin içerisinde maya ve ılık sütü karıştıralım.
  4. Maya eridiğinde unlu karışıma mayalı sütü de ekleyerek yoğuralım.
  5. Yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğuralım.
  6. Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için üzerini örterek dinlendirelim.
  7. Hamur mayalanınca küçük mandalina büyüklüğünde pazılara ayıralım ve 15-20 dakika kadar daha dinlendirelim.
  8. Kızartmak için yağı tencereye alarak kızdıralım.
  9. Hazırladığımız pazıları kızgın yağda kızartalım.
  10. Kuşburnu marmelatını krema sıkma torbasına dolduralım.
  11. Kızaran hamurların içine torbadaki marmelatları sıkalım.
  12. Büyük servis tabağına alalım ve üzerine bolca pudra şekeri serpiştirelim.
    Kuşburnu marmelatlı berlinerler hazır, afiyet olsun…
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Magazin