Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

Sıcak bir kase domates çorbası, yanında çıtır ekmekler ve kaşar rendesi… Kış akşamlarının en güzel anlatımlarından biri bu olurdu herhalde. Akşam yemeklerinin ve davetlerin vaz geçilmez lezzetlerinden biri olan çok güzel bir başlangıç için bu tarifi mutlaka denemelisiniz sevgili hanımlar. Domatesleri önce közleyip öyle kullandığınızda, ağızda bıraktığı aromaya bayılacaksınız. Közlenmiş domateslerinizle nefis bir çorba yapmak da, çok iyi bir seçim doğrusu. Şimdiden hepinize kolay gelsin…

Malzeme Listesi :

• 6  tane büyük olgun domates
• 1 tane kuru soğan
• 4-5  diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı  sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı  biber salçası
• 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Közlenmiş Domates Çorbasının Yapılışı :

• Domatesleri  yıkayın ve  4 parçaya  kesip yağlı kağıt  serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Soğanı  ve  sarımsakları  kabuklarıyla birlikte domateslerin yanına yerleştirip, yüksek ısıda 15 dakika fırınlayın.
• Fırından alıca domateslerin, soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyun.
• Soğanı yemeklik kıyıp, bir tencereye  alın ve içerisine sıvı yağı ilave edip kavurun.
• İçerisine salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Domates  ve sarımsakları da ilave edin ve  5 dakika  daha kavurun.
• Tuzu, karabiberi ve 4-5 su bardağı sıcak  suyu ilave edin ve  kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra blenderden geçirip, 2 taşım daha kaynatın.
• Son olarak rendelenmiş kaşar ile  servise hazırlayın.

Afiyet olsun…