Çeşn-i Nigar Çorbası Tarifi

 Yine lezzet ve şifa deposu bir tarif ile birlikte olmaya devam ediyoruz sevgili hanımlar. Bizim evde özellikle kışın yemeğe mutlaka çorba ile başlanır ve bu yüzden de yeni tarifleri araştırmak ve ilk kez denemek hep bana düşer 🙂 İşte yine çok beğendiğim ve sizlerin de çok beğeneceğinizi bildiğim bir tarif paylaşmak istiyorum. Soğuk kış akşamlarına sıcacık bir başlangıç, nefis bir çorbadan geçer. Hepinize şimdiden kolay gelsin sevgili hanımlar…

Malzeme Listesi :

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane  havuç
• 2 tane sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı et suyu ya da sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• tuz
• karabiber
• kimyon
• nane

Çeşn-i Nigar Çorbasının Yapılışı :

• İlk olarak mercimeleri yıkayın ve suyunu süzün.
• Bir tencereye yemeklik doğranmış soğan ile havucu alın ve tereyağ ile soteleyin.
• Soğan ile havuç pembeleşince içerisine unu ilave edip tekrar karıştırın.
• İncecik doğranmış sarımsak ile sivri biberleri ilave edip sotelemeye devam edin.
• Çorbanın suyunu ve mercimekleri ilave edip, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirip, karıştırırken sütü ilave edin.
• Baharatları ilave edin ve tuzunu ayarlayın.
• Son olarak üzerine eritilmiş tereyağ gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun…