Pancarlı Maş Fasulye Salatası Tarifi

 Dünya da adını dahi duymadığımız, hiç görmediğimiz o kadar bol çeşitte sebze ve meyve var ki, işte bunlardan biri ile ben daha yeni yeni tanışıyorum ve lezzetinden de sunumundan da çok memnun kaldığım maş fasulyesi ile sizleri de tanıştırmak istiyorum. Fazlası ile sağlıklı, vitaminli ve besleyici bir salata tarifini birlikte hazırlayalım istiyorum.

Safranlı Tavuk Çorbası ile de akşam yemeğinin açılışını yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 1 adet kuru soğan
• 10 sap maydanoz
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet salatalık
• 1 adet sert domates
• 2 adet taze soğan
• Tuz, nane,sumak
• Zeytin yağı
• Yarım limon
• Sirke – haşlama suyunda kullanılacak

SÜSLEMEK İÇİN

• 4 adet yumurta
• Maydanoz
• Pancar veya pazı sapı

Pancarlı Maş Fasulye Salatası Tarifi

1. Salatayı yapacağınız günün gecesinden fasulyeleri suda bekletelim.
2. Ertesi gün fasulyeleri haşlayın.
3. Haşlama suyuna sirke ve tuzunu da ekleyin.
4. Haşlanan fasulyeleri süzerek derin bir kaba alın.
5. Yumurtaları da haşlayın.
6. Soğanları yarım ay şeklinde ince ince kesin.
7. Maydanoz, taze soğan ve kırmızı biberi de ince ince doğrayın.
8. Salatalık ve domatesleri küp küp doğrayın.
9. Doğranan malzemeleri fasulye ile birleştirin.
10. Yağ, tuz, limon ve baharatını da salataya ekleyin.
11. Hafifçe fasulyeler ezilmeden karıştırın.
12. Servis tabağına salatayı alın, üzerini haşlanan yumurtalar, maydanoz ve pancar yaprakları ile süsleyin.

Afiyet olsun…