Nar Ekşili Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

 Güney Doğu Anadolu Bölgesinin yetiştirdiği en besleyici, en sağlıklı ve en vitaminli besin kaynağı olan kırmızı mercimek ile köfte yapmak istiyorum bugün. İsterseniz kalabalık akşam yemeği masanızı hem vitamini, hem rengi hem de lezzeti ile süsleyebilir isterseniz de gün içinde misafir ağırlar iken boğaça, kek ve böreklerin yanın da ikram edebilirsiniz. Tatlı olarak da çocuklarında çok sevdiği Donut Tarifini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun …

MALZEMELER

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• Tuz,karabiber,yeni bahar,nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 dal taze soğan
• 5-6 yaprak marul

Nar Ekşili Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

1. İlk olarak mercimeği 1 litre su da pişirelim.
2. Mercimeği tencereden almadan sıcakken bulguru da üzerine ekleyerek kapağını kapatın tencerenin.
3. Bulgurların şişmesi için biraz bekleyin.
4. Ayrı bir tava da salçayı kavuralım sonra da şişen bulgurun üzerine ekleyerek karıştıralım.
5. Yeşillikleri ince ince kıyalım.
6. Karışımın içerisine nar ekşisi ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
7. Ardından yeşillikleri de ekleyerek iyice karıştırın.
8. Ardından köfteye elimiz ile şekil vererek servis tabağına alalım.

Afiyet olsun…