Mini Cheesecake Tarifi

Bu defa cheesecakelerimizi müffin kalıpları büyüklüğünde yaptım ve sanki çok daha şirin mi oldular ne? 🙂 Özellikle hediye olarak götürecekseniz ve eğer götüreceğiniz yerde çocuklar varsa, inanın bana böylesi daha dikkat çekici oluyor sevgili hanımlar. Çok sevdiğimiz cheesecakeleri bir de böyle denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Böylece ziyan da olmuyor. Yapılışı çok kolay tarifimize hemen geçmek istiyorum sevgili hanımlar ve her zaman olduğu gibi tüm işlerinizde kolaylıklar diliyorum…

Malzeme Listesi :

• 1 paket yulaflı bisküvi
• 50 gram tereyağı
• 200 gram labne peyniri
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• bir küçük paket çiğ krema
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi

NOT : Dilerseniz üzerine böğürtlen taneleri ve/veya nane yaprakları ilave edebilirsiniz.

Sosu için gerekli malzemeler :

• 1 limonun suyu
• 1 portakalın suyu
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker

Mini Cheesecaklerin Yapılışı :

• Yulaflı bisküvileri mutfak robotunda çekerek un haline getirin.
• İçerisine eritilmiş tereyağını ilave edip iyice karıştırın.
• Müffin kalıplarına yağlı kağıt yerleştirip, bisküvili karışımı paylaştırın.
• Bir kaşıkla bastırıp yerleştirin.
• Bir karıştırma kabına labne peynirini, vanilyayı, kremayı ve şekeri alın.
• Mikserle iyice çırpıp, içerisine, nişastayı, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve yumurtayı ilave edip iyice karıştırın.
• Bisküvili tabanın üzerine, karışımı paylaştırıp, fırını 160 derecede ısıtın ve müffin kalıbını fırına verin.
• Yaklaşık 20-25 dakika pişirip, fırından alın.
• Başka bir yerde sosu için; portakal ile limonu sıkıp, üzerini su ile tamamlayarak 1,5 su bardağına denk getirin.
• Sos için gerekli olan tüm malzemeleri bir tencereye alıp, çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişirin.
• Muhallebi kıvamında bir sos olunca ocaktan alın ve üzeri kabuklanmasın diye ara sıra karıştırarak soğutun.
• Müffin kalıbını fırından alınca, üzerine sosu döküp, buzdolabına kaldırın.
• Bir gece beklettikten sonra ertesi gün servise hazırlayın.

Afiyet olsun…