Evde Et Döner Tarifi

• 500 gram dana kontrafile

Sos İçin:

• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay kaşığı limon suyu
• yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı çeşni
• 2 çay kaşığı kekik
• yarım çay kaşığı köri

• Bayat ekmek

• 3 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı salça
• 75 gram tereyağ

• Kontrafile eti bir gün önceden ince ince doğrayın.
• Sos için gerekli malzemeleri bir kaba alıp karıştırın ve etleri bu sosa bulayıp streçle sarın.
• Bir gece buzlukta beklettikten sonra ertesi gün, pişirmeden 3 saat kadar önce çıkarın.
• Hafif donuk olan eti tekrar ince ince kesip, bir tavaya alın ve soteleyin.
• Et suyunu salıp çektikten sonra içerisine tereyağ parçaları atın ve eti iyice kızartın.
• Bayat ekmekler küp küp doğrayıp tereyağ ile bir tavaya alıp kızartın.
• Ekmekleri servis tabağına döşeyin.
• Başka bir tencerede tereyağı eritin ve içerisine salçayı ilave edip iyice karıştırın.
• Sıcak suyu da ilave edip, boza kıvamında bir sos elde edin.
• Bu sosun yarısını ekmeklerin üzerine gezdirin.
• Etleri de ekmeklerin üzerine yerleştirin.
• Kalan sosu etlerin üzerine gezdirin.
• Dilerseniz pişmiş domatesler ve kızarmış patates eşliğinde servise hazırlayın.