Adıyaman Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi

Anadolumuzun birbirinden güzel ve lezzetli yemeklerine de zaman zaman yer vermeye çalışıyoruz sevgili hanımlar. Kendisini memleketinde hissetmek isteyenler için de şimdi sıradaki tarifimiz Adıyaman usulü Patlıcan Kebabı… Akşam yemeklerinizin gözdesi olacak kebabı, kolayca hazırlayacak ve konuklarınızdan da ev halkından da tam not alacaksınız. Şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum ve hemen bu nefis tarifimize geçmek istiyorum…

Malzeme Listesi :

• 4 tane patlıcan

Kıymalı kaplama için:

• 500 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• karabiber
• tuz

Üzerine :

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 2 tane domates
• 1 diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• karabiber
• tuz

Adıyaman Usulü Patlıcan Kebabın Yapılışı :

• İlk önce kıymalı kaplama için kıymayı, kuru soğanı, karabiberi ve tuzu bir kaba alıp, yoğurun ve beklemeye bırakın.
• Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.
• Patlıcanları birer birer köfte harcı ile dikkatlice kaplayın ve fırın tepsisine dizin.
• Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
• Fırından almadan 5 dakika kadar önce üzerlerine rendelenmiş kaşarı koyup, kaşarlar eriyene kadar daha pişirin.
• Bir sos tenceresine küçük küçük doğranmış domatesleri, ince kıyılmış sarımsakları ve tereyağını pişirin.
• Fırından çıkan kebapları servis tabaklarına paylaştırın ve domatesli sos dökerek servise hazırlayın.

Afiyet olsun…