Evet yanlış duymadınız patlıcan pizza yağacağız bugün sizlerle. Hamur yerine çok daha sağlıklı ve kalorisi az olan patlıcan’dan pizza yaptık. Bizce çok da güzel oldu, tabi bu noktada asıl önemli olan sizlerin beğenisini kazanabilmek. Malum yaz dönemindeyiz hamur işleri hem çok ağır gelir hem de tansiyonu olanlar için çok tehlikelidir. Bizde bu tür sağlık sorunlarıyla karşılaşmamanız adına farklı bir tarif uyarladık, geçiş yemeği olarak da sunabileceğiniz bu sıra dışı lezzetin malzemelerine geçelim.

Malzemeler :

• 2 adet iri patlıcan.
• 3 domates.
• 1 soğan.
• 1 havuç.
• Konserve mısır. (isteğe göre)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
• 1 tutam taze nane veya maydanoz.
• Tuz, karabiber.
• Sıvı yağ.

Patlıcan Dilimi Pizza Yapılışı :

• Patlıcanları 2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
• Üzerlerine fırça yardımı ile çok az yağ sürün.
• Ardından biraz da karabiber serpin.
• Sonra küp küp kestiğiniz soğanları az yağlı tavada rengi dönene kadar kavurun.
• Üzerine yine küp doğranmış domates ve havuçları ilave edin ve tuz ekleyin. (dilerseniz mısır da ekleyebilirsiniz)
• Domatesler eriyene kadar bu işleme devam edin.
• Az yağlı tepsiye patlıcanları dizin ve üzerine domatesli harçtan ekleyin.
• En son rende kaşarı da serpip önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 170-180 derece’de kaşarlar tamamen eriyene kadar pişirin.

Not : Patlıcan alırken köz patlıcan olmasına dikkat edin, daha iri oldukları için daha büyük porsiyonlar elde edebilirsiniz.