Bu hafta ki tariflerimizin çoğunu değişik ve farklı sunumlar eşliğinde sofralarınıza sunduk 🙂 İşte bunlardan biri daha sizlere ikram ediliyor. Mayonezli rus salatası tarifi, tarifimizde mayonez kullanılıyor ancak sizler arzu ederseniz torba yoğurdu da kullanabilirsiniz salatanız da. En sağlıklı, en doğal tarifler için bizden ayrılmayın.

Limonlu Kek Tarifini de çayınız ile birlikte ailenize ikram edebilirsiniz. En yeni tarifler de, en yeni lezzetler de buluşalım, hoşçakalın.

MALZEMELER

• 500 gr bezelye
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 kase mayonez
• Tuz
• Salatalık turşusu, kırmızı biber
• Haşlanmış tavuk
• Zeytin yağı

Mayonezli Rus Salatası Tarifi

1. Bezelyeleri küçük bir tencere de haşlayın.
2. Patateslerin kabuklarını iyice yıkadıktan sonra, havuç ile birlikte haşlayalım.
3. Havuç ve patatesleri haşlandıktan sonra küp küp doğrayın.
4. Haşlanan bezelyeler ile derin bir kaseye alın.
5. Salatalık turşunu da küp küp doğrayın.
6. Haşlanmış tavukları didikleyerek kaseye ekleyin.
7. Malzemeleri üzerine tuz ve mayonezi de ekleyerek iyice karıştırın.
8. Salatayı servis tabağına alarak üzerine zeytin yağı gezdirin ve halka halka kesilmiş kırmızı biber ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

 Kuru soğan salatası mı, yoksa lahana salatası mı ? ilk bakışta anlayamayacaksınız;) Çıtır çıtır bir lezzete sahip olan beyaz lahanalar lezzeti ile şaşırtacak. Portakal kabukları ile de lezzet uyumu sizi şaşırtacak. En yeni lezzetler, en yeni tarifler ve hepsi birbirinden farklı sunum şekilleri için bizi takip etmeye devam edin.

Üzümlü Çörek Tarifini de isterseniz çayın yanına, isterseniz de kahvaltılarınızı lezzetlendirmek için hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

• 9-10 adet ince yapraklı beyaz lahana
• 1 tablet et bulyon
• 1 yemek kaşığı dolusu rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Portakal Kabuklu Lahana Salatası Tarifi

1. Lahana yapraklarını iyice yıkadıktan sonra kalın bir şekilde doğrayın.
2. Et bulyonu döverek toz haline getirin ve doğranmış lahana yapraklarının içine serpiştirin.
3. Üzerine tuz, kırmızı pul biber, limon suyu ve portakal kabuklarını da ekleyerek tüm malzemeyi buzdolabı poşetinin içerisine yerleştirin.
4. Poşetin içerisindeki malzemeleri poşet ile oynayarak ezin, çamaşır çitiler gibi yapabilirsiniz.
5. İşlemi tamamladıktan sonra lahanaların suyu çıkarsa suyunu süzün ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun…

 Çıtır çıtır yeni bir salata tarifi ile tekrar sizlerleyim, özellikle çocukların bayılacağı bir salata tarifi var sırada. Ama meksika fasulyeleri ile de almalar gereken vitamin ve besleyiciliği alacaklarından hiç şüpheniz olmasın. Rengarenk bir akşam yemeği için bu tarif mutlaka masa da olmalı bence.

Kış geliyor biraz da balık tarifleri istiyoruz diyorsanız; Palamut Tava tarifi sizler için geliyor, afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 kutu konserve meksika fasulye
• 1 küçük kutu mısır konservesi
• 10 dal maydanoz
• 5 dal dereotu
• 3 tane  taze soğan
• Küçük kornişon salatalık turşusu
• Yarım limon
• Zeytinyağ, tuz

ÜZERİ İÇİN

• Mısır cipsi

Cipsli Meksika Fasulye Salatası Tarifi

1. Fasulye ve mısırı yıkadıktan sonra süzgece alın, suyunu süzsün.
2. Derin bir kasenin içerisine alın, üzerine yağ ve limon suyun dökün, karıştırın.
3. Maydanoz, taze soğan ve dereotunu ince ince kıyın.
4. Servis tabağına alın.
5. Üzerini cips ile süsleyin.

Afiyet olsun…

 Tamamen meyve ile hazırlanan tam bir vitamin ve enerji deposu olan yeni salata tarifimizi yaz aylarında mutlaka sevdiklerinize isterseniz yemekler de isterseniz de yemeklerden sonra meyve salatası şeklinde ikram edebilirsiniz. Taze nane ve maydanoz yaprakları ile de süsleyerek harika kokuların evinizin içine yayılmasını sağlamak istedim. Her mutfaktan mutlaka meyve salatamız çıkmalı, ikram edilmeli. Diyette olanlar içinde harika bir öğün tabağı olacaktır.

Mantar Çorbası Tarifi de mis gibi kokusu ile mutfaklarda…

MALZEMELER

• 1 adet muz
• 1 adet mango
• 1 adet elma
• 1 yaprak marul
• 6 adet kiraz domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet havuç
• Bir kaç dal maydanoz
• bir kaç dal taze nane
• Haşlanmış mısır
• 1 çay bardağı ayıklanmış ceviz
• Zeytin yağı

Naneli Diyet Meyve Salatası Tarifi

1. Muzu yuvarlak şekilde dilimleyin.
2. Salatalıkları ve havucu uzunlamasına dilimleyin.
3. Mango ve elmayı da küp küp doğrayın.
4. Marul ve maydanozu ince ince kıyın.
5. Domatesleri de küp küp doğrayın.
6. Ceviz parçalarını da salataya ekleyerek zeytin yağını gezdirin.
7. Servis tabağına alın ve yeşil nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

 Dünya da adını dahi duymadığımız, hiç görmediğimiz o kadar bol çeşitte sebze ve meyve var ki, işte bunlardan biri ile ben daha yeni yeni tanışıyorum ve lezzetinden de sunumundan da çok memnun kaldığım maş fasulyesi ile sizleri de tanıştırmak istiyorum. Fazlası ile sağlıklı, vitaminli ve besleyici bir salata tarifini birlikte hazırlayalım istiyorum.

Safranlı Tavuk Çorbası ile de akşam yemeğinin açılışını yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 1 adet kuru soğan
• 10 sap maydanoz
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet salatalık
• 1 adet sert domates
• 2 adet taze soğan
• Tuz, nane,sumak
• Zeytin yağı
• Yarım limon
• Sirke – haşlama suyunda kullanılacak

SÜSLEMEK İÇİN

• 4 adet yumurta
• Maydanoz
• Pancar veya pazı sapı

Pancarlı Maş Fasulye Salatası Tarifi

1. Salatayı yapacağınız günün gecesinden fasulyeleri suda bekletelim.
2. Ertesi gün fasulyeleri haşlayın.
3. Haşlama suyuna sirke ve tuzunu da ekleyin.
4. Haşlanan fasulyeleri süzerek derin bir kaba alın.
5. Yumurtaları da haşlayın.
6. Soğanları yarım ay şeklinde ince ince kesin.
7. Maydanoz, taze soğan ve kırmızı biberi de ince ince doğrayın.
8. Salatalık ve domatesleri küp küp doğrayın.
9. Doğranan malzemeleri fasulye ile birleştirin.
10. Yağ, tuz, limon ve baharatını da salataya ekleyin.
11. Hafifçe fasulyeler ezilmeden karıştırın.
12. Servis tabağına salatayı alın, üzerini haşlanan yumurtalar, maydanoz ve pancar yaprakları ile süsleyin.

Afiyet olsun…

 Ispanak ve yoğurt hiç bu kadar lezzetli bir hal almamıştı. Bugün yemek ve salata tariflerimizi özellikle farklı sunum şekilleri ile sizlere ikram etmek istiyorum. Sizlerde farklı şekil ve sunumlarda hazırladığınız tarifleri bizlerle paylaşarak bizim sofralarımızın da renklenmesini ve lezzetlenmesini sağlayabilirsiniz. Geniş bir salata kasesi için de dahi çok lezzetli olan yoğurtlu ıspanak salatası ile bol sağlıklı günler dilerim.

Çorba olarak da bir başka akşam için Sebze Çorbasını yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• Yarım kg ıspanak
• 3 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz,karabiber
• Yarım kg torba yoğurt
• 1-2 diş sarımsak

Yoğurtlu Ispanak Salatası Tarifi

1. Ispanakları bol suda yıkayın ve haşlayın.
2. Haşlanan ıspanakların suyunu süzün ve blenderdan geçirin.
3. Derin bir kasenin içerisine alın, üzerine yumurta sarıları, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
4. Kuru soğanları ince ince kıyın ve tavada kavurun.
5. Kavrulan soğanlar soğuyunca ıspanakları da karıştırarak çırpın.
6. Ardından unu da ekleyerek karıştırın.
7. Bu arada yumurta beyazlarını iyice çırpın.
8. Çırpılmış akı da ıspanak karışımına ekleyin.
9. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımı tepsiye boşaltıp her yerine yayın.
10. Isıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
11. Pişirme işlemi bittikten sonra 5-10 dakika kadar dinlendirin ve yağı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sarın.
12. Bu arada sarımsakları döverek yoğurt ile karıştırın.
13. Rulo halindeki ıspanak püresini dilimleyin ve yoğurt ile süsleyerek ikram edin.

Afiyet olsun…

 Sunumun bir yemeği, salatayı, mezeyi … nasıl değiştireceğine birazdan şahit olacaksınız. Harika bir sunum fikri ile şekil almış bol vitaminli ve renkli kek kalıbında salata tarifi sizleri bekliyor. Sebzelerin muhteşem uyumu, lezzeti şimdi kek kalıbında sizlere sunulacak. Eminim kimse ana yemeğe el sürmeyecek ama salatadan da hiç kalmayacak 😉

Sunumu ile dikkatleri çeken bir başka tarifimiz ise Havuçlu Patlıcan Kızartması Tarifi…

MALZEMELER

• 4 adet patates
• 3 adet havuç
• Yarım mor lahana
• Zeytinyağ
• Tuz, kimyon, karabiber
• 4 dal dereotu
• 1 kase torba yoğurt
• 1 diş orta boy sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez

Gökkuşağı Sebze Salatası Tarifi

1. İlk olarak patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak rendeleyin.
2. Derin bir kabın içerisine patates rendelerini alın.
3. Baharat, zeytin yağ, dereotu ve tuzunu da ekleyerek iyice karıştırın.
4. Mor lahana ve havucu rendeledikten sonra az yağ ile tavada kavurun.
5. Sarımsağı döverek yoğurt ile karıştırın, üzerine mayonez ve tuz da ekleyerek çırpın.
6. Kavrulan havuç ve mor lahana soğuduktan sonra 3 kaşık yoğurt karışımından ekleyerek karıştırın.
7. Kek kalıbının içini ıslatarak alt kısmına patates püresi koyarak düzeltin üstünü.
8. Ardından lahana ve havuç püresini de kalıba koyun ve düzeltin.
9. Biraz dinlendirdikten sonra kalıbı servis tabağına ters çevirerek üzerine yoğurt karışımından bir kaç kaşık daha dökerek şekil verebilirsiniz, ben yoğurt dökmeden şekil verdim 🙂

Afiyet olsun…

 Harika bir lezzeti sizlere akşam yemeklerinde ara yemek veya meze olarak ikram etmeniz için paylaşıyorum. Hazırlaması çok zevkli lezzeti ise harika. Çıtır çıtır tel şehriye ile çevrelenmiş yumuşacık patates püresi …. Bu lezzete bayılacaksınız. İsterseniz şuan bile mutfağınızda bulunan malzemeler ile birlikte yapabiliriz. Kolay gelsin…

Kaşarlı Pırasa Köftesi Tarifi de yanına çok yakışacaktır. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 4-5  adet patates
• 2 yumurta – sarısı içine, akı dışına
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Tuz,karabiber, nane, kimyon
• Dereotu
• Tel şehriye

Tel Şehriyeli Patates Topları Kızartması Salatası Tarifi

1. Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve rendeleyin.
2. Derin bir kabın içerisinde yumurtanın sarısını, nişasta, karabiber, nane, tuz, kimyon ve dereotunu alarak iyice karıştırın.
3. Üzerine patatesleri de ekleyerek yoğurun.
4. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
5. Top şeklindeki parçaları yumurtanın akına ardından de tel şehriyeye bulayın.
6. Tavada kızgın yağda kızartın.
7. Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

 Sıcak yaz aylarında hem hafif, hem sağlıklı, hem de besleyici yiyecekler tüketmek istiyorsanız; harika bir tarif var elim de sizler için, kabak, kırmızı biber ve peynir üçlüsünün muhteşem buluşması ve lezzeti. Hazırlanması üç dakika süren ancak doyuruculuğu ile sizi uzun süre tok tutacak bir salata tarifi var sırada.

Soslu İzmir Köfte Tarifini de isterseniz ana yemek olarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 2 adet kabak
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase tulum peyniri
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Taze veya kuru nane
• 1 tatlı kaşığı fesleğen

Tulum Peynirli Kabak Salatası Tarifi

1. Çok ince bir şekilde kabakları halka halka doğrayın.
2. Servis tabağına şekilli olarak dizin.
3. Üzerine limon suyunu ve tuzunu ekleyerek 10-15 dakika kadar bekletin.
4. Kırmızı biberi halka halka yine ince bir şekilde doğrayın.
5. Kabakların üzerine dizin ve tulum peyniri üzerine serpiştirin.
6. Fesleğenleri ve naneyi de üzerine serpiştirin veya yaprak yaprak süsleyin.

Afiyet olsun…

 Güzel bir sunum ile sizlere havuç tarator tarifimi sunmak istiyorum. Yemeğe sevgi ve özen gösterildiğin de istenerek hazırlandığın da o yemeğin görüntüsü de lezzeti de bir başka olacaktır. İşte bu şeklide hazırladığım bir diğer tarifim de sizlere yeni fikirler ve sunum şekilleri de göstermek istiyorum. Hafif bir yemek olarak bir öğününüzü geçirebilir veya akşam yemeklerin de meze olarak, ara yemek olarak da ikram da bulunabilirsiniz.

Bir başka akşama ise Havuç Köftesi Tarifini deneyebilirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 4 adet havuç
• 2 adet yumurta
• 1 kase torba yoğurdu
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ,tuz

Torba Yoğurtlu Havuç Tarator Tarifi

1. Tavaya sıvı yağı alın, rendelenmiş havuçları ekleyin ve kavurun.
2. Havuçlar suyunu bırakıp keçene dek kısık ateşte ağzı kapalı olarak arada bir karıştırarak kavurun.
3. Yumurtaları kırın ve biraz tuz ekleyerek çırpın.
4. Pişen havuçların üzerine ekleyin ve yumurtaları pişirin.
5. Yoğurdun içerisine sarımsakları döverek ekleyin.
6. Havuçlu yumurta soğuduğunda yoğurdu da üzerine ekleyin ve karıştırın.
7. Servis tabağına alın ve üzerini dere otu, yeşil nane ve havuçlara şekil vererek kesebilir ve süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…