Pilavını içinde saklayan bir ana yemek bu akşam işinizi oldukça kolaylaştıracaktır. İnce ince patlıcan dilimleri için de yumuşacık, tane tane pirinç pilavı, üzerinde çeri domatesleri bence harika bir sunum ve lezzet. Sunum benin kadar sizin için de önemli ise bu tarifte sizin ilginizi mutlaka çekecektir. Kafese alınmış bir pilav ile değişik lezzetleri ikram edin ailenize. Kuskus Salatası da çok yakışacak yanına 😉 Kolay gelsin hanımlar, sağlıklı günler dilerim.

MALZEMELER

• 2 su bardağı pirinç
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Patlıcanlı Kafes Pilavı Tarifi

1. Tere yağını pilav tenceresinde eritin.
2. Sıcak suda beklettiğiniz pirinçleri ekleyin ve kavurun.
3. Ardından tuz ve karabiberi ekleyerek suyunu ilave edin.
4. Kısık ateşte pişirmeye bırakın.
5. Piştikten sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin.
6. Bu arada patlıcanları çizgili soyarak uzunlamasına ince ince dilimleyin.
7. Sıvı yağı kızartma tavasına alın ve patlıcanları kızartın.
8. Bir fincan içine yerleştirdiğiniz kızarmış patlıcanların ortasına pirinç pilavından yerleştirin ve patlıcanlarla pirincin üzerini sarın.
9. Ardından fincanı ters çevirin, servis tabağının üzerine.
10. İsterseniz ortasından bir kürdan geçirin ve kürdanın ucuna çeri domatesi batırarak süsleyin.
11. Dere otu da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun…

 Günaydın hanımlar, bu akşamın yemeği için günün erken saatlerinde hazırlığa başlamak isteyen, en azından yemeğinin adını koymak isteyenler için lezzetli ve besleyici bir tarifi sizlerle buluşturmak istiyorum. Tere yağının muhteşem kokusu eşliğinde tavuklu pilav tarifi, ayrıca başka bir yemeğe de ihtiyaç duymayacağınız yanına bol yeşillikli bir salata ve çorba ile akşam yemek masanızı hazırlayabilirsiniz. Başka bir akşam için ise Fırında Köfte Patates Tarifini ikram edebilirsiniz. Güzel bir gün dilerim.

MALZEMELER

• 2 adet tavuk kalça
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz , karabiber

Tereyağlı Tavuklu Pilav Tarifi

1. Tavuk kalçayı derin bir tencerenin içerisinde haşlayın.
2. Pirinçleri sıcak suyla bolca yıkayın.
3. Ardından sıcak su içerisinde 15-20 dakika bekletin.
4. Haşlanan etlerin derisini çıkarın ardından küçük küçük didikleyin.
5. Pilav tavasında tere yağını eritin.
6. Üzerine didiklenmiş tavuk etlerini ilave edin.
7. Tuz ve karabiberi de serpiştirerek hafifçe kavurun.
8. Suyu süzülen pirinçleri de ekleyerek kavurun.
9. Sıcak suyu ekleyin, ocağın altını kısarak, tavanın kapağını kapatıp pişirmeye bırakın.
10. Arzuya göre tavuk haşlama suyunu da kullanabilirsiniz.
11. Pilavımız piştikten sonra 15-20 dakika kadar mutlaka dinlendirin.

Afiyet olsun…

 Bu akşamın son tarifini de sizlerle paylaşmak istiyorum. Çiriş otlu bulgur pilavı. Kırmızının, yeşilin ve sarının her tonunu bulabileceğiniz besleyici ve sağlıklı bir tarif ile bugünlük tariflerimi bitirmek istiyorum. Yanına da cacık ne güzel olur değil mi? Çiriş otunu hiç görmeyen arkadaşlarım için resmini de paylaşıyorum. Otlarla yemek yapmaya bayılıyorum, aslında en önemli besin kaynağımız onlar. En safı, en temizi ve en el değmemişi… Soslu İzmir Köftesini de isterseniz pilavın yanına yapabilirsiniz. İyi akşamlar.

MALZEMELER

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 kase doğranmış çiriş otu
• 2 su bardağı et veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 tane kırmızı biber
• Tuz,kimyon,karabiber

Çiriş Otlu Bulgur Pilavı Tarifi

1. Tencereye yağı alalı ve yemeklik doğradığımız soğanları kavurmaya başlayalım.
2. Ardından doğranmış biberleri de ekleyerek kavuralım.
3. Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine salçayı ekleyelim ve hafifçe kavurduktan sonra küp küp doğranmış patatesleri ilave edelim.
4. Üzerine doğranmış çiriş otu ve bulguru da ekleyerek kavuralım.
5. Baharatları ve et / tavuk veya normal suyunu da ilave ederek kapağını kapatıp, ocağın altını iyice kısalım.
6. Pilavımız suyunu çekene dek pişirelim ve 10-15 dakika kadar dinlendirerek servis yapalım.

Afiyet olsun…

 Karadeniz bölgesinin en yöresel yemeklerinin başında gelir hamsili pilav; bu kadar lezzetli, bu kadar besleyici bir tarif yok. Nede olsa balık yemeğin içine girmiş 😉 Her mutfaktan, her kadının elinden çıkmalı bu lezzet, bu tarif. Hiç gözünüzü korkutmadan mutfağa girmeli ve hamsili pilava kendi yorumunuzu katmalısınız. Ve bu muhteşem görüntü ve lezzete sahip yemeği gururla yemek masanızın baş köşesinde sunmalısınız. Fesleğen Soslu Kuzu Pirzola tarifini de bir başka akşam için düşünebiliriz. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 kg hamsi
• 1 adet Kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tere yağı
• Sıvı yağ
• Dolmalık fıstık
• Kuş üzümü
• Yenibahar
• Dereotu
• Karabiber, tuz

Tereyağlı Hamsili Pilav Tarifi

1. Pirinci bol suda yıkadıktan sonra sıcak suda bekletin.
2. Pilav tenceresinin içerisine yağları alın, yemeklik ince ince kıyılmış soğanları ekleyin.
3. Soğanlar pembeleşirken dolmalık fıstıkları da ekleyin ve kavurun.
4. Üzerine pirinçleri ilave edin.
5. Ardından baharatları da ilave ederek suyunu ekleyin.
6. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
7. Hamsileri kılçıksız bir şekilde ayıklayın.
8. Bol suda yıkayın.
9. Balıkları tuz, karabiber ve zeytinyağı ile derin bir kabın içerisinde harmanlayın.
10. Yağladığınız kek kalıbına muntazam ve boşluksuz bir şekilde dizin.
11. Pişen pilavı 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra dizili balıkların üzerine boşaltın.
12. Pilavın üzerini de balıklar ile kapatın.
13. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
14. Isıtılmış fırında balıklar kızarana dek pişirin.
15. Biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Yine her zaman ve özellikle de yemekli davetlerin olmazsa olmazı nefis bir pilav tarifi ile devam edelin sevgili hanımlar. Pilav tüm ana yemeklerin yanında mutlaka bulundurduğumuz besin değeri yüksek, sağlıklı ve lezzetli yemeklerimizden bir tanesi. Pek çok çeşit pilav var ama içlerinden biri de var ki, işte biz şimdi hem bezelyeli hem de tavuklu bu pilavın yapılışını öğreneceğiz. Bir de cacık varsa yanında gerçekten yeme de yanında yat dediğimiz ortam hazır demektir. Şimdiden hepinize kolaylıklar dileyerek tarifimize geçelim…

 Malzeme Listesi :

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3 su bardağı su ya da tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı (sebzeleri ve tavuğu sotelemek için kullanacağız)
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 büyük taze kırmızıbiber
• yarım kilo tavuk göğüs eti
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Bezelyeli ve Tavuklu Pilavın Yapılışı :

• Tavuğu haşlayın ve küp küp doğrayın.
• Bir tencereye tereyağını alıp eritin, ardından yıkayıp suyunu iyice süzdürdüğünüz pirinci ilave edin.
• 1-2 dakika daha karıştırıp içerisine suyu ya da tavuk suyunu ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca kısık ateşe alın ve pişmeye bırakın.
• Başka bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. İçerisine önce doğranmış kırmızı biberleri alıp yumuşayana kadar soteleyin.
• Ardından küp küp doğranmış tavuğu ilave edin ve soteleyin.
• Son olarak da haşlanmış bezelyeyi ve toz kırmızıbiberi ilave ederek, soteleme işlemini bitirin.
• Sebzeler ile pilavı karıştırıp sıcakken servise hazırlayın

Afiyet olsun…

 Muhteşem bir görsel show, muhteşem bir sunum. Lezzeti mi, bu görüntünün lezzeti sizce nasıl olur? 😉 Mutfağınıza ve tabi ki yemek masalarınıza renk katmak, lezzet katmak ve aile bireylerinin ağzını açıkta bırakmak istemez misiniz? İşte size fırsat hazırlanması da o kadar zor değil, ayrıca fazla vakte de ihtiyaç yok aslında. İsterseniz ailenize harika bir akşam yemeği için ya da özel bir gün kutlaması yemeğin de ya da misafirlerinize ikram etmek için hazırlayabilirsiniz.  Mahluta çorbası ise yemeğimiz ile oldukça uyumlu. Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 2-3 parça tavuk göğsü
• 2 su bardağı pirinç
• 4 adet patates
• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tane karabiber, tuz

KIZARTMAK İÇİN

• Sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN

• Badem

Bademli Kavurma Kapama – Maklube Pilavı Tarifi

1. Tavuğu isterseniz düdüklü tencere isterseniz de normal tencerede tane karabiber ve tuz atarak haşlayın.
2. Pirinci bol sıcak suda yıkadıktan sonra yine sıcak suda bekletin.
3. Halka halka kesilen patatesleri kızartma tavanızda kızartın.
4. Patateslerden sonra patlıcanları da aynı şekilde kızartın.
5. Bademleri geniş bir tencerenin içine dizin.
6. Haşlanan tavukları eliniz ile küçük parçalara ayırarak, didikleyerek bademlerin üzerine yerleştirin.
7. Üzerine kızartılan patatesleri ve onun üzerine de patlıcanları dizin.
8. 1 saatten fazla sıcak suda bekleyen pirinci de patlıcanların üzerine boşaltın.
9. Sıcak tavuk suyunu tencerenin üzerinde gezdirerek yavaş yavaş dökün.
10. Malzemenin boyunu 1-2 cm kadar geçsin tencereye dökülen tavuk suyu.
11. 1 yemek kaşığı tere yağını da ilave edin.
12. Tencerenin kapağını kapatıp en küçük ocak gözünüz de kısık ateşte pişirin.
13. Pişen yemeği 10-15 dakika dinlendirdikten sonra büyük geniş bir tepsi şeklindeki servis tabağına dikkatlice ters çevirin.

Afiyet olsun…

 Bulgurun proteinini, lezzetini artıracak firik otu ile hazırlanmış bulgur pilavına sofralarınızda yer açın. Bazen tek başına bile bir yemek olarak soframızda bulunur. Lezzeti ve doyuruculuğu ve besleyiciliği ile pilavlar arasında çoğu kez tercih edilir. Sizin de bu akşam yemeğinde bulgur pilavı yapmanız bir çok nedeniniz olabilir tabi ki firik otu ile 😉 Kuzu Gerdanı Çorbası da çorba olarak  tercih edebilirsiniz. Sofralarınızın lezzeti hiç eksilmesin.

MALZEMELER

• 1 su bardağı firik
• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3- 4 dal maydanoz
• Tuz,karabiber
• Sıvı yağ
• 3,5 su bardağı su

Bulgurlu Firik Pilavı Tarifi

1. 1 saat öncesinden firiği ıslatın.
2. Pilav tenceresine yağı alın, soğanları ince ince kıyın ve kavurun.
3. Maydanozu da aynı şekilde ince ince doğrayın ve soğanlara ekleyin.
4. Salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
5. Ardından kabukları soyulup küp küp doğranan domatesleri de tencereye ekleyin.
6. Bulguru da yıkayarak suda bekleyen firik ile tencereye ilave edin.
7. 2-3 dakika kavurun.
8. Baharatlarını da ekleyerek, suyunu ilave edin.
9. Kapağını kapatın, su kaynamaya başladığında ocağın altını kısın.
10. Suyunu çekip piştikten sonra 10-15 dakika kadar dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun…

Normal bir akşam yemeği menüsü olabileceği gibi, davet sofralarının gözdesi lezzetlerden biri de olabilir. Etli pilav hem yapılışının çok kolay olması ve hem de çok sevilen ve aranan bir lezzet olması sebebiyle sık sık tercih edilen yemeklerimizden biri. Bu sebeple sizler de deneyince vezgeçemeyeceksiniz. Birbirinden lezzetli yemek tarifleri için sitemizi takip etmeye devam edin sevgili hanımlar. Şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum ve hemen tarifimize geçiyorum…

Malzeme Listesi :

• yarım kilo kuşbaşı et
• 1 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• yarım su bardağı pilavlık pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 bardak + çeyrek bardak su ya da et suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı  pul biber
• yeterince tuz

Etli Karışık Pilavın Yapılışı :

• Soğanı yemeklik doğrayıp, 1 yemek kaşığı tereyağı ile soteleyin.
• Sotelenmiş soğana eti ilave edin ve çok kısık ateşte, tencerenin ağzı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Pişerken suyunu çekerse içerisine az su ilave edin.
• Patatesi küp küp doğrayın ve pişen et sotenin içerisine ilave edip sotelemeye devam edin.
• Patatesleri kontrol edip pişmişse, içerisine pul biberi, karabiberi ve tuzu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
• Pilav için; tencereye tereyağını alıp eritin ve içerisine yıkanmış pirinç ile bulguru ilave edin. 2 dakika kadar yağda karıştırın.
• Üzerine 2 su bardağı + çeyrek su bardağı sıcak suyu ya da et suyunu ilave edin.
• Bu aşamada tuzu da ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip, ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
• Tabaklara pilav koyun ve üzerine etli karışımdan ekleyerek servise hazırlayın.

Afiyet olsun…

 Hem sebze yemeği hemde pilav hazırlamak için bazen vaktiniz olmayabilir, işte böyle zamanlarda sizin için bir tarifim var. Sebzeli özbek pilavı. Sebzesi ve pilavı ile muhteşem bir tat. Yanına da bir kaç çeşit ara yemek ile akşam yemeğiniz şimdiden hazır. Yemek hazırlamak aşk işidir sevgili hanımlar, yemek mecburiyetten hazırlanmaz, hazırlanmamalı. Yemek sohbetinizi lezzetlendirecek bir unsurdur.Yemek zevkle hazırlanmalı, zevkle yenilmelidir. Yemek için yenilmemeli. Hafta sonu kahvaltıları için de Mini Sandviç Tarifi masanızı tatlandıracaktır.

MALZEMELER

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet havuç
• 3 adet patlıcan
• 1 büyük kase kavurma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Zerdeçal veya safran
• Tuz,karabiber

Sebzeli Özbek Pilavı Tarifi

1. Pirinci bol suda yıkadıktan sonra sıcak suyun içinde bekletin.
2. Patlıcanları yıkadıktan sonra küp küp doğrayın.
3. Derin ve geniş bir tencereye yağı alın, soğanları yemeklik ince ince kıyın.
4. Soğanları kavurmaya başlayın, ardından rendelenmiş havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Kavurma eti ilave edin.
6. Pirinci de ekleyip karıştırın.
7. Tuzunu ve baharatlarını da atın ve suyunu ekleyin.
8. Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte pişirin.
9. 10-15 dakika kadar dinlendikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun…

 Arpa şehriye pilavını çok seviyorum, tabiri caiz ise yumuşacık pamuk gibi bir pilav hazırlamış oluyorsunuz. Lezzeti ise harika. Hiç bir şey ile tadını değiştirmeden sade bir şekilde ben daha çok beğeniyorum. Hazırlaması da oldukça kolay ve vaktinizi almadan miss gibi sofraya ikram ediyorsunuz.  Sevgi dolu, lezzetli başka bir yemek tarifini de sizlerle yarın paylaşacağım, iyi akşamlar hanımlar. Graham Kraker Tarifi de sitemize çocuklarınız için eklenmiş diğer bir tarifimiz.

MALZEMELER

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Tereyağlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

1. Pilav tenceresinde yağı erittikten sonra şehriyeleri ekleyerek kavurun.
2. Tuzunu ilave edin.
3. Suyunu da ekledikten sonra tencerenin kapağına kapatın.
4. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
5. 10-15 dakika kadar pilavı dinlendirin.

Afiyet olsun…