Bazen hadi bugün de makarna yiyelim deriz ya ki biz hafta da bir kez diyoruz galiba bunu 🙂 Özellikle çalışan hanımlar daha çok kullanıyor galiba bu cümleyi. Ama salçalı her zaman yaptığımız makarnayı da yapmak istemeyiz, makarna da dahi değişiklik ister bazen insan. İşte tam da bu anlar için size makarnanın fırındaki halini sunmak istiyorum. Yufka ile üzeri çıtır çıtır içi ise sanki bir su böreği 😉 İlla ki yanına da ekstra bir şeyler yapmak isteyen hanımlar için ise Biberli Köfte Tarifini önerebilirim. Afiyet olsun….

MALZEMELER

• 1 paket fiyonk makarna
• 1  adet yufka
• 4 yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tere yağı
• 1 kase beyaz peynir
• Tuz ,karabiber

Peynirli Fırında Makarna Tarifi

1. Derin bir tencerenin içini su ile doldurun.
2. Kaynamaya başladığın da tuz ekleyin ve makarnaları ekleyerek haşlayın.
3. Fırında da pişeceği için çok haşlamamanızı öneririm.
4. Haşlandıktan sonra suyunu süzün.
5. Yuvarlak fırın tepsinizi ve ya kelepçeli kalıbınızın içerisini yağlayın.
6. Ardandan yufkayı dışa da taşacak şekilde serin.
7. Yumurta, yağlar, yoğurt, karabiber ve tuzu harmanlayın.
8. Hazırladığınız harçtan azıcık üstüne sürmek için ayırın ve kalanını makarna ile harmanlayın.
9. Makarnanın yarısını yufkanın üzerine yerleştirin.
10. Beyaz peynirden makarnanın üzerine serpiştirin, ardından kalan makarnayı da dökün ve tekrar peynirden serpiştirin.
11. Yanlardan sarkan yufka ile makarnanın üzerini kapatın.
12. İlk sostan ayırdığınız kısmı yufkanın üzerine dökün.
13. Isıtılmış fırında pişene dek pişirin.
14. Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

 Akşam yemeği için vakti olmayan, hemen hazırlayıp yemek masasına oturmak isteyen aile bireyleri için ise kıyma ve kekik ile tat katacağımız makarna tarifimiz var sırada. Makarna haşlanırken yanına birde salata ve ayran … İşte akşam yemeği hazır, afiyet olsun… Özellikle çalışan ev hanımları için, ancak sürekli makarna yapmak da istemeyen ama bazen çaresi olmayan hanımlar makarnalarını bu şekilde lezzetlendirebilir ve farklılaştırabilirler. Yanına Biber Yatağında Köfte tarifini öneririm. Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 1 paket makarna
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz,
• Kekik,kuru nane, pul biber
• Sıvı yağ
• 1 top kıyma

Kekik ve Kıymalı Makarna Tarifi

1. Makarnayı derin bir tencere de biraz sıvı yağ ve tuz ile haşlayın.
2. Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk sudan geçirin.
3. Tencereye ince ince doğranmış kuru soğanı yağ ile birlikte alın ve soğanı kavurun.
4. Kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
5. Salçasını ilave edip kavurun.
6. Baharatları ve tuzunu ekleyin.
7. Ardından haşlanan makarnayı da tencereye ilave edin.
8. İyice karıştırarak sos ile özdeştirin makarnayı.
9. Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

 Bizim evde ev makarnası olarak istenir, pişirilir erişte. Kızım erişteye ev makarnası diyor 🙂 Keş peyniri ile denemenizi isterim peynirli erişteyi. Keş peyniri uzun süre kendini koruması için bolca tuzlanarak yapılır, beyaz sabun kalıbı gibidir. Güneşte kurutularak son aşaması tamamlanır. Peynirin çok sert olmasından dolayı rendeleyerek kullanılır. Ayrıca içerisinde protein ve kalsiyumu zengin olarak barındırın, bilginize.  Damla Sakızlı Kurdele Böreğini de mutlaka tadın tattırın. Kolay gelsin…

MALZEMELER

• 500 gr erişte
• 1 kase tulum veya lor peynir – keş peyniri
• 1 kase ayıklanmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Peynirli Erişte Tarifi

1. Derin bir tencerenin için de tuzlu suda erişteleri haşlayın.
2. Haşlanan erişteleri süzün.
3. Tencereye tereyağı ve salçayı alarak kızdırın.
4. İri iri parçalanmış cevizleri de ekleyerek kavurun.
5. Üzerine erişteyi de ekleyerek bir iki kez karıştırarak ocaktan alın.
6. Peyniri arzuya göre isterseniz erişteyi tencereye ekledikten sonra peyniri de ekleyerek karıştırın.
7. Ya da bir kase içerisine aldığınız peyniri erişteyi servis yaparken üzerine serpiştirin.
8. Keş peyniri kullanacaksanız tuz atmayın keş peyniri çok tuzlu olur, rendeleyerek erişteye ekleyin.

Afiyet olsun…

 Makarnayı klasik makarnadan çıkarmak, daha lezzetli, daha vitaminli ve doyurucu yapmak amacıyla harika bir makarna tarifini daha sizlerle paylaşıyorum. Hazırlaması zevkli ve pratik olan yeni tarifimizi umarım sizlerde beğenirsiniz. Yanında bol yeşillikler ile hazırlanmış bir salata tabağı ve bir dilim makarnalı böreğimiz hatta yanında da bir bardak bol köpüklü bir ayran harika olacaktır. Bu akşamın da menösünü planladık, artık mutfağa girme zamanı. Yeşillik salatası değil de Ton Balıklı Salata da tercih edebilirsiniz yanında. Kolay gelsin…

MALZEMELER

• Yarım paket kelebek makarna
• 1 top kıyma
• Sıvı yağ
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tane sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

HAMURU İÇİN

• 2 su bardağı un
• 1-2 kaşık tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı su

ÜZERİ İÇİN

• 1 adet yumurta sarısı

Makarnalı Börek – Pay Tarifi

1. İlk olarak hamurunu hazırlayalım; mutfak robotuna unu alın.
2. Üzerine küçük küçük doğranmış tere yağını ilave edin.
3. Tuzun da serpiştirdikten sonra robotu çalıştırın.
4. Ekmek kırıntıları haline gelen de robottan geçirin.
5. Suyunu da ilave ettikten sonra robotta biraz daha çekin.
6. Hazırladığınız hamuru yağlı kağıda sararak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
7. Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
8. Soğanları küp küp doğrayın ve kıyma ile birlikte zeytin yağında kavurun.
9. Biberleri de ekleyin.
10. Salçayı, baharatları ve tuzunu da ekleyip kavurmaya devam edin.
11. Makarnayı da hazırladığınız harcın üzerine ilave edin.
12. Hazırladığınız hamurdan parça alarak merdane ile açıp kelepçeli kalıba kenarları taşacak şekilde yerleştirin.
13. Hazırladığınız kıymalı makarna harcını hamurun içine yerleştirin.
14. Kalan hamuru da merdane ile açarak kalıbın üzerine kapatın.
15. Kalıbın kenarlarına çatal ile bastırın.
16. Üzerine yumurta sarısını sürerek ısıtılmış fırına sürün.
17. Üzeri kızarana dek pişirin.
18. Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

 Mantarı özellikle et ve makarnaya çok yakıştırıyorum. Ne zaman akşam mönüsünde makarna veya et yemeği planlasam buzdolabına hemen bakarım mantar var mı diye. Eğer sizde bu muhteşem nimetten her an yararlanmak istiyorsanız işte harika bir tarif daha hem de fesleğenli 😉 Makarnayı daha da lezzetlendirmek ve vitaminlerle dolu daha sağlıklı bir yemeğe dönüştürmek aslında tamamen bizim elimiz de nasıl mı? Tarifim size yardımcı olacaktır. Özellikle bayat ekmeklerinizi değerlendirmek için tasarlanan Bayat Ekmekli Köfte Kebabı da çöpe atılmayı engelleyecek bayat ekmeklerinizi değerlendirmeniz açısından çok önemli. İsraftan kaçınalım lütfen.

MALZEMELER

• Yarım paket makarna
• Sıvı yağ
• Tuz

MANTARLI SOS İÇİN

• Sıvı yağ
• Mantar
• 1 adet havuç
• 3 adet taze soğan
• Bir tutam fesleğen
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Fesleğen ve Mantarlı Makarna Tarifi

1. Makarnaları kaynayan suya alarak haşlayın, suyuna tuzunu atın.
2. Makarnalar haşlanınca derin bir tencereye sıvı yağı alın ve suyunu süzdüğünüz makarnaları da ekleyerek bir kaç kez karıştırın makarnaları yağlayın.
3. Kapağını kapatarak dinlendirin.
4. Makarnalar dinlenirken sosunu hazırlayın; mantarları yıkadıktan sonra isteğiniz büyüklükte ve şekilde doğrayın.
5. Havucu ve domatesi rendeleyin.
6. Tavaya biraz yağ alarak mantarları soteleyin.
7. Mantarların ardından havuçları da soteleyin.
8. Ardından rendelediğiniz domates, doğranmış sarımsak ve taze soğanları da ekleyerek soteleyin.
9. Fesleğenleri, tuz ve karabiberi de ekleyerek bir kaç kez karıştırın ve ocaktan indirin.
10. Servis tabağına makarnayı koyun, üzerine hazırladığınız sosu bolca gezdirin.

Afiyet olsun…

Çocuklarımız için eğlenceli bir yemek tarifi daha yemek kitabımıza ekleniyor.Sosis ve makarna ikilisinin en güzel uyumu bu tarifte. Hazırlaması da oldukça eğlenceli. Bu eğlenceyi çocuklarınız ile de paylaşabilir, bu akşamın yemeğini ailecek hazırlayabilirsiniz. Zevkli ve kaliteli vakit geçirmenin en güzel paylaşımların yerini mutfak olarak değiştirebiliriz bu tarifimiz ile. Düşünsenize tüm ailenin sevgisi emeği bu akşamın yemek masasında olacak. Kıbrıs Köftesini de bir başka akşam için hep birlikte hazırlamanız dileğiyle. Hadi başlayalım o halde, afiyet olsun…

MALZEMELER

• Yarım paket çubuk makarna
• Yarım paket sosis
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz haşlama suyuna
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ haşlama suyuna

Sosisli Çubuk Makarna Tarifi

1. Sosisleri büyüklüğüne göre veya isteğinize göre 3-4 parçaya dilin.
2. Çubuk makarnaları da ikiye kırdıktan sonra her dilim sosise 5-6 adet çubuk makarna geçirelim.
3. Derin bir tencereye suyu doldurup hazırladığımız sosisli makarnaları da ilave ederek pişirelim.
4. Ara ara karıştırarak.
5. Makarnalar piştikten sonra suyun süzün ve soğuk sudan geçirin.
6. Tencereye yağı alıp biraz erittikten sonra haşlanan makarnaları da ekleyelim ve karıştırarak yağı eritelim ve makarna ile özdeşmesini sağlayalım.
7. Kapağını kapatıp ocaktan indirelim.

Sosisli makarnamız servise hazır, afiyet olsun…

Makarnayı bir de böyle tadın istedim, isterseniz börek, isterseniz makarna… Lezzetini ile doyuruculuğu ile harika bir seçim olacaktır. Kalabalık bir akşam yemeğinde ara yemek olarak da sunabilirsiniz misafirlerinize. Doyuruculuk deyince aklıma Ramazan ayı geldi, en güzel sahurlarda bu lezzeti ailenize sunabilirsiniz. Doyuruculuğu ile gün boyu açlık hissinizi azaltacaktır. Çocuklarınız da çok beğenerek yiyeceklerdir, sonuçta ana maddesi makarna değil mi 😉 Bir başka akşam için çorba olarak Yüksük Çorbasını tavsiye ediyorum. Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• Yarım paket makarna
• 1 adet havuç
• 2 adet yumurta
• Maydonoz
• 250 gr kaşar loru
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yufka
• Tuz
• Karabiber

Yufkalı Fırında Makarna Tarifi

1. Makarnayı haşlanması için ocağa alalım.
2. Havucu rendeleyelim ve maydanozları ince ince kıyalım.
3. Diğer malzemeleri derin bir kabın içerisinde karıştıralım.
4. Haşlanan makarna ile tüm malzemeleri harmanlayalım.
5. Fırın tepsisine yağlayın.
6. Yufkayı tepsiden dışarı taşacak şekilde serelim.
7. Makarna harcını yufkanın üzerine dökelim ve her yerine yayalım.
8. Yufkanın dışarı taşan kısımlarını makarnanın üzerine serelim.
9. Ardından yufkanın üzerine biraz yoğurt sürelim.
10. Isıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
11. Fırından çıkardıktan sonra üzerine havlu bir bez örterek dinlendirelim.
12. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun…