Şimdi de yumuşacık poğaçalarımızı biraz daha farklı bir lezzet ilave ederek yapmaya çalışacağız sevgili hanımlar. Misafirlerinizin de aile fertlerinin de bayılacakları nefis krem şantili poğaça tarifimizi mutlaka denemenizi öneriyorum. Ayrıca tamamı denenmiş tariflerimizi takip etmeye devam etmenizi de şiddetle tavsiye ediyorum sevgili hanımlar. Tariflerimizin hepsi pratik, lezzetli ve sizler için önceden denenmiş. O halde hiç zaman kaybetmeden krem şantili poğaçalarımızın yapılışına geçelim. Şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum…

 Malzeme Listesi :

• 2 tane yumurta(birinin sarısı üstüne)
• 1 paket margarin
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 su bardağı süt
• 1 kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket toz krem şanti
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5 su bardağı un

İçine :

• Maydanoz
• beyaz peynir

Krem Şantili Poğaçaların Yapılışı :

• Sütü ılıtın ve içerisine şeker ile mayayı ilave edip, şöyle bir karıştırın ve 5 dakika bekletin.
• Oda ısısında yumuşamış margarini bir kaba alın ve içerisine yumurtayı, bekleyen mayalı sütü, toz haldeki krem şantiyi ve tuzu ilave edip, karıştırın.
• Son olarak kabartma tozunu ve unu eleyerek ilave edip, bir yandan da yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
• Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alarak bezeler yapın ve resimdeki gibi şekillendirerek yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve dilerseniz çörek otu ve susam serpiştirin.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirip, servise hazırlayın.

Afiyet olsun…

Artık herkes evinde açma yapmayı öğrenecek sevgili hanımlar. Hem de çok sağlıklı olacak ve hem de çok lezzetli olacak. Evimizde çok lezzetli sonuçlar elde etmek şimdi çok kolay. Siz yeter ki sitemizi takip etmeye devam edin. Her zaman elinizin altında bulunacak, önceden denenmiş, çok pratik ve lezzetli tarifleri sakın ola kaçırmayın sevgili hanımlar. Şimdiden tüm işlerinizde başarılar ve sonsuz kolaylıklar dileyerek açma tarifimize geçmek istiyorum…

Malzeme Listesi :

• yarım su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• yarım bardak sıvıyağ
• 1 paket kuru maya
• 5-6 su bardağı kadar un

• yumurta sarısı
• çörek otu

• Ilık su, ılık süt ve diğer sıvı malzemeleri bir karıştırma kabına alıp içerisine yavaş yavaş, bir yandan karıştırarak un ilave etmeye başlayın.
• Bu aşamada şekeri, tuzu ve mayayı da karışıma ilave edip, ele yapışmayan bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun.
• Hamuru iki katına çıkana kadar mayalandırıp, minik parçalar alın ve beze yapın.
• Bezeleri düz bir zeminde elinizle genişletin ve içerisine eritilmiş tereyağ sürüp kıvırarak şekil verin.
• Tüm bezelere aynı işlemleri uygulayın ve bir fırın tepsisine dizin.
• Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin
• Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirip servise hazırlayın.

Afiyet olsun…

Her zaman ve her ortamda işimizi pratik hale getirmek istiyor ve lezzetten de vazgeçmek istemiyoruz. Aslına bakarsanız hayatın koşturmacaları bizi bu hale getirdi sevgili hanımlar. Yoksa biz ohooo mutfakta 7/24 zaman geçirmeye bayılırız 😀 İyi ki son derece pratik tarifleri öğreniyoruz da çok daha kısa sürelerde çok daha lezzetli sonuçlar çıkarabiliyoruz ortaya. Şimdi de yine çok sevdiğimiz pizzayı, hazır yufka ile yapmayı öğreneceğiz. Yani yine işimiz çok kolay. O zaman şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum ve tarifimize geçmek istiyorum…

• 4 tane yufka
• 2 tane yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ

• Sucuk
• Sosis
• Salam
• Domates
• Kaşar Peyniri
• Biber
• Zeytin
• Salça
• Kekik
• Çörek otu
• Pul biber
• Tuz

• 1 tane yufkayı tepsiye, kenarından uçları sarkacak şekilde açık olarak yerleştirin.
• Kalan 3 yufkayı küçük küçük parçalayın.
• Yumurtaları, sütü ve yağı karıştırın ve parçalanmış yufkaları bu harç ile ıslatıp, tepsideki yufkanın üzerine döşeyin.
• Tabandaki yufkanın kenarlarını, mümkün olduğunca kapatın.
• Salçayı, suyu, tuzu, kekiği ve varsa sevdiğiniz başka baharatları kullanarak bir karışım hazırlayın ve bu karışımı yufkanın üzerine döküp yayın.
• Üzerine diğer malzemeleri de yerleştirip, fırına verin ve kızarana kadar pişirip servise hazırlayın.

Afiyet olsun…

Şimdi sizlere son zamanlarda sık sık pişirmekten de ve tabi yemekten de çok keyif aldığım gözde tariflerimden birini paylaşmak istiyorum sevgili hanımlar. Ev halkı da benimle aynı fikirde ki hiç itiraz etmeden bana eşlik ediyorlar. Özellikle çay saatlerinde ve davetlerinizde sofralarınızı süsleyecek çok lezzetli ve farklı bir tarif olacak. Hızımızı hiç kesmeden bu yeni tarifimizi paylaşmak istiyorum ve şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum sevgili hanımlar…

Malzeme Listesi : 

NOT : Malzemelerle 3 tepsi poğaça çıkıyor. Dilerseniz ölçüleri yarıya indirebilirsiniz.

• 8 su bardağı un
• 3 su bardağı ılık süt
• 3 tane yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 3 silme yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağindan 1 parmak az zeytinyaği veya sıvıyağ

Zeytinyağlı Mayalı Poğaçanın Yapılışı :

• 7 su bardağı unu maya ile birlikte bir karıştırma kabına eleyin.
• Ortasını havuç gibi açıp, süt hariç diğer malzemeleri buraya ilave edin.
• Elinizle bir kaç kerede karıştırın.
• Sütü azar azar ilave ederken karıştırmaya devam edin. (Elinize hamur cıvık gelecek ve miktarı da çok olduğu için biraz zorlanacağınızı kabul edelim) ve tek elle yoğurmaya devam edin.
• Kalan 1 su bardağı unu da hamura azar azar ilave edip, yedirerek karıştırın.
• Sonuç olarak hafif ele yapışan bir hamur olacak ama mayalandıktan sonra biraz daha koyulaşmış olacaktır.
• Sıcak bir ortamda iki katı olana kadar mayalanmaya bıraktığınız hamurdan, parçalar alıp, içerisine peynir koyup, dilediğiniz şekilde kapatın ve yağlı serilmiş tepsiye dizin.
• 15 dakika da tepside mayalanmasını bekleyin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin ve servise hazırlayın.

Afiyet olsun…

Nefis pırasalı böreklerim hazır, çay da yaptım hadi buyrun 🙂 demek şimdi çok kolay. Sizler de kolayca hazırlayacağınız nefis pırasalı börek tarifi arıyorsanız bu tarifimi mutlaka denemelisiniz. Pırasa yediremediğiniz küçük ve büyük çocuklar için de ideal bir yiyecek oluyor. Kimse börek olunca itiraz etmiyor doğrusu… Çok lezzetli ve çıtır çıtır pırasalı böreklerin yapılışı çok kolay yemesi de çok keyifli. O halde hiç zaman kaybetmeden hemen tarifimize geçelim sevgili hanımlar. Hepinize kolay gelsin.

Malzeme Listesi : (1 tepsi börek için)

• 1,5 kilo ince doğranmış pırasa
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 tane rendelenmiş havuç
• 200 gram ezilmiş sert beyaz peynir
• 1 paket baklavalık hazır yufka
• 200 gram eritilmiş tereyağı
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı su

Pırasalı Çıtır Böreklerin Yapılışı :

• Pırasa ile havucu zeytin yağı ile bir tencereye alıp, yumuşayana kadar kavurun.
• İçerisine karabiberi, pul biberi ve tuzu ilave edip, karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra peyniri de ilave edip karıştırın.
• 2 yufkayı tezgaha yayın ve üzerine fırça ile eritilmiş tereyağ damlatın.
• Bu 2’li yufkanın üzerine 2 yufka daha serin ve tekrar 2 yufka daha serin, tekrar yağ damlatın. (toplam 6 kat olacak)
• Yufkaların kısa kenarına dolu dolu 2 kaşık iç harçtan koyun ve rulo şekli vererek sarın.
• İç harç malzemesi bitene kadar işlemleri tekrarlayın ve bir fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı ile karıştırılmış su sürün ve börekleri 4 parmak eninde kesin.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin ve fırından alıp servise hazırlayın.

Afiyet olsun…

Çıtır çıtır, hem patatesli hem de kıymalı börek tarifimizle devam ediyoruz sevgili hanımlar. Çay saatlerinin ve davet sofralarınızın vaz geçilmezi börek çeşitlerinize bir yenisini eklemek isterseniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Misafirleriniz ve sevdikleriniz için hem pratik hem de çok lezzetli bir börek yapabileceksiniz. Bire bir ölçüleri ile verdiğim ve önceden denenmiş tarifimizi gönül rahatlığıyla uygulayın. Sevdiklerinizle hoşça zaman geçirirken size eşlik edecek nefis börekleriniz için şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum.

Malzeme Listesi :

• 5 tane yufka
• 200 gram tereyağı
• 1 tane yumurta

Üzerine :

• çörek otu

İç harcı için :

• 200 gram kıyma
• 1 tane büyük patates
• 2 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kahvaltı masasının en yumuşak en lezzetli lokması var sırada. Hafta içi anne baba işe çocuk okula giden aile bireylerinden oluşuyorsa aileniz kahvaltıya hasret kalır aile bireyleri, 5 dakika da kahvaltı, ya da iş yerinde kahvaltı olarak geçiştirilir. Bu yüzdendir ki hafta sonu kahvaltısı ayrı bir özenle hazırlanır, iştahla, sohbetle, neşe ile yapılır ve oldukça da uzun sürer. Ayrıca buzdolabında kahvaltı namına ne varsa yense de yenmese de hazır olur kahvaltı masasında… Eğer sizin kahvaltılarınız da aynen bu şekilde gerçekleşiyor ise bu hafta sonu için harika bir tarifim var… Akşam için ise Soslu İzmir Köftesi var, afiyet olsun…

MALZEMELER

• 5 su bardağı un
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Tuz
• Yoğurt suyu 1 çay bardağı kadar
• Alabildiğince su

KIZARTMAK İÇİN

• Sıvı yağ

Mayasız Kahvaltılık Lokma Tarifi

1. Unu eleyerek derin bir kabın içerisine alın.
2. Ortasını açın; yumurta, sıvı yağ, karbonat ve tuzu ekleyin.
3. Yoğurt suyunu ve normal suyu da ekleyerek azar azar tabi ki 🙂
4. Yoğurmaya başlayın.
5. Hamurumuzu mümkün olduğunca cıvık yoğurun.
6. Hazırlanan hamurun üzerini sıkıca kapatarak mayalanması için 20-25 dakika kadar dinlendirelim.
7. Dinlenen hamuru tekrar yoğurun, yoğurmakta zorlanırsanız cıvık olduğu için ellerinize sıvı yağ sürün yapışmasını engellesin.
8. Ardından kaşık yardımı ile parçalar alarak kızgın yağda kızartılır.
9. Yağın tavada fazla olması hamurun yağı çekmesini engelleyecektir.
10. Kızaran lokmaları havlu peçete üzerine alın ve dinlendirin.
11. Biraz soğuyunca isteğinize göre içini açarak peynir ve yeşillik, biber koyarak küçük sandviç haline getirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Özellikle hafta sonu kahvaltısı için kahvaltı masanıza renk ve lezzet katacak olan peynirli çubuklar aile bireyleri tarafından çok beğenilecek. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir lezzet. Çocuklar mı ? Kendi gözleriniz ile görün 😉 Bol sohbet ve gülücük ile geçecek olan kahvaltı masasının lezzetine lezzet katacak ve güne muhteşem bir başlangıç olacaktır.  Akşam yemeğini düşünmeye başladınız değil mi? Körili Mantar Eşliğinde Levrek Tarifine ne dersiniz? Lezzetli, besleyici, sağlıklı ve en yeni tarifler … Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 6 adet büyük boy tost ekmeği
• 6 adet burgu peynir
• 1  adet çırpılmış yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu

KIZARTMAK İÇİN

• Sıvı yağ

Kahvaltılık Kızarmış Peynirli Çubuk Tarifi

1. Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını keskin bir bıçak ile ekmeği ufalamadan keselim.
2. Ekmeğin ortada kalan beyaz hamur yerini merdane ile bir kaç kez açalım.
3. İncelen ekmeğin bir ucuna peynir yerleştirelim ve sıkıca rulo şeklinde saralım.
4. Çırpılan yumurtaya ardından da galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartalım.
5. Kızaran ekmek çubuklarını servis tabağına alarak servis yapalım.

Afiyet olsun…

Sevgili hanımlar biliyorum ki, yemek hazırlamaktan yana hiç bir sıkıntınız yok, ancak her gün kahvaltıya ne yapsam, akşam yemeğine ne yapsam sorusu ve cevabı bizleri fazlası ile yoruyor. Bu konuda da size yardımcı olmak, yükünüzü biraz da olsa hafifletmek için hem yemekler hem de kahvaltılar için değişik tarifler vermeye devam ediyorum. Bu tarifimiz de kahvaltı için oldukça pratik ve lezzetli bir tarif. Oldukça da doyurucu. Çocuklarınız da özellikle bayılacak bu halka şeklindeki peynirli kızarmış hamurlara. Ayrıca ilk okula giden öğrencilerin hamur işleri gününde de hazırlayabilirsiniz. Kuru Fasulye Çorbası da yeni tariflerimiz arasında, afiyet olsun…

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 küçük kase beyaz peynir
• Alabildiğince un
• Tuz – Peynirin tuzuna göre ayarlayın

KIZARTMAK İÇİN

• Sıvı yağ

Kahvaltılar İçin Peynirli Halkalar Tarifi

1. Derin bir kabın içerisine ilk önce unu alalım.
2. Ortasında çukur açın ve kabartma tozu ve tuzu ekleyerek hafifçe karıştırın.
3. Ardından yumurta, yoğurt, sıvı yağ, beyaz peyniri de ekleyerek yoğuralım.
4. Hazırladığımız hamurdan parçalar kopararak elimiz ile halka şeklini vererek kızgın yağda iki taraflı kızartalım.
5. Kızaran halka hamurları havlu peçete serilmiş servis tabağına alalım.

Afiyet olsun…

Kahvaltıların vaz geçilmez lezzetinin tarifi var sırada; yöresel adı ile pişi, bir diğer adı kabardığından olsa gerek kabartlama 🙂 Siz hangi isim ile sofranızda yer açıyorsunuz bu muhteşem lezzete? Yapımı oldukça pratik, malzemesi her mutfakta bulunabilecek, eskimeyen, en sıcak en taze tariflerden birisidir pişi. Öyle sevilir ki bizim aile de bazen arkadaşlarla pişi daveti veririz. Sabah ya da öğle saatlerinde ya da akşam zamanı fark etmez, hadi bugün pişi yiyelim dediğimiz an organizasyona başlanır. En güzel tarif ve lezzetler ile süslenen bol sohbetli sofralar da buluşmak dileğiyle. Köfteli İskender Kebabı yediniz mi hiç?

MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık su
• 3 su bardağı un
• Yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

KIZARTMAK İÇİN

• Sıvı yağ

Yöresel Pişi – Kabartlama Tarifi

1. Derin bir kabın içerisine unu alın.
2. Ortasını açın; içine maya, şeker ve ılık suyu ekleyin.
3. Mayayı eritin.
4. Tuzunu serpiştirin.
5. Güzelce yoğurun. Üzerine temiz bir poşet geçirerek mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamurdan parçalar kopararak istediğiniz şekli verin ve kızarmış bol yağda iki taraflı olarak kızartın.

Afiyet olsun.