MALZEMELER

• 1 adet ince dilimlenmiş ekmek
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 4-5 dal maydanoz
• 4-5 dal taze kekik
• 4-5 dal dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• Beyaz peynir – rendelenmiş kaşar peyniri

Kahvaltılık Otlu Ekmek Dilimleri Tarifi

1. Yeşillikleri bol suda yıkayarak süzgece alın.
2. Suyunu süzen yeşillikleri ince ince kıyın.
3. Kasenin içerisine alın. tereyağı, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri ve tuzunu da ekleyerek karıştırın.
4. Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine bu karışımı sürün.
5. Fırın tepsisine dizerek ısıtılmış fırın da üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun…

Limonlu Kek Tarifini de çayınız ile birlikte ailenize ikram edebilirsiniz. En yeni tarifler de, en yeni lezzetler de buluşalım, hoşçakalın.

MALZEMELER

• 500 gr bezelye
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 kase mayonez
• Tuz
• Salatalık turşusu, kırmızı biber
• Haşlanmış tavuk
• Zeytin yağı

Mayonezli Rus Salatası Tarifi

1. Bezelyeleri küçük bir tencere de haşlayın.
2. Patateslerin kabuklarını iyice yıkadıktan sonra, havuç ile birlikte haşlayalım.
3. Havuç ve patatesleri haşlandıktan sonra küp küp doğrayın.
4. Haşlanan bezelyeler ile derin bir kaseye alın.
5. Salatalık turşunu da küp küp doğrayın.
6. Haşlanmış tavukları didikleyerek kaseye ekleyin.
7. Malzemeleri üzerine tuz ve mayonezi de ekleyerek iyice karıştırın.
8. Salatayı servis tabağına alarak üzerine zeytin yağı gezdirin ve halka halka kesilmiş kırmızı biber ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Üzümlü Çörek Tarifini de isterseniz çayın yanına, isterseniz de kahvaltılarınızı lezzetlendirmek için hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

• 9-10 adet ince yapraklı beyaz lahana
• 1 tablet et bulyon
• 1 yemek kaşığı dolusu rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Portakal Kabuklu Lahana Salatası Tarifi

1. Lahana yapraklarını iyice yıkadıktan sonra kalın bir şekilde doğrayın.
2. Et bulyonu döverek toz haline getirin ve doğranmış lahana yapraklarının içine serpiştirin.
3. Üzerine tuz, kırmızı pul biber, limon suyu ve portakal kabuklarını da ekleyerek tüm malzemeyi buzdolabı poşetinin içerisine yerleştirin.
4. Poşetin içerisindeki malzemeleri poşet ile oynayarak ezin, çamaşır çitiler gibi yapabilirsiniz.
5. İşlemi tamamladıktan sonra lahanaların suyu çıkarsa suyunu süzün ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun…

Kış geliyor biraz da balık tarifleri istiyoruz diyorsanız; Palamut Tava tarifi sizler için geliyor, afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 kutu konserve meksika fasulye
• 1 küçük kutu mısır konservesi
• 10 dal maydanoz
• 5 dal dereotu
• 3 tane  taze soğan
• Küçük kornişon salatalık turşusu
• Yarım limon
• Zeytinyağ, tuz

ÜZERİ İÇİN

• Mısır cipsi

Cipsli Meksika Fasulye Salatası Tarifi

1. Fasulye ve mısırı yıkadıktan sonra süzgece alın, suyunu süzsün.
2. Derin bir kasenin içerisine alın, üzerine yağ ve limon suyun dökün, karıştırın.
3. Maydanoz, taze soğan ve dereotunu ince ince kıyın.
4. Servis tabağına alın.
5. Üzerini cips ile süsleyin.

Afiyet olsun…

İki Renkli Kek Tarifi ile de çayın yanında lezzetli atıştırmalıklar ikram edebilirsiniz.

MALZEMELER

• 7 adet dolmalık biber
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• Sıvı yağ

YOĞURT SOSU İÇİN

• 2 kaşık labne
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1  diş sarımsak
• Tuz

DOMATES SOSU İÇİN

• 2 adet domates,
• Tuz

Labne Peynirli Kızartılmış Biber Dolması Tarifi

1. Dolmalık biberleri yıkadıktan sonra silin ve sap kısmını çıkararak kızartın.
2. Patlıcan, patates ve kabakları da küp küp doğrayarak kızartın.
3. Patlıcan, patates ve kabakları kızardıktan sonra dolma biberden ayrı bir kabın içerisine alarak soğumaya bırakın.
4. Soğuduktan sonra yoğurt, labne peynir, tuz ve dövülmüş sarımsak ile sos hazırlayarak bu sos ile karıştırın.
5. Kızaran dolma biberleri içine yoğurtlu sos ile karıştırdığınız sebzeleri doldurun.
6. Servis tabağına dolma biberleri dizin.
7. Domateslerin kabuklarını soyarak küçük bir tavada tuz ile pişirin.
8. Soğuduktan sonra servis tabağındaki dolmanın üzerine dökerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Mantar Çorbası Tarifi de mis gibi kokusu ile mutfaklarda…

MALZEMELER

• 1 adet muz
• 1 adet mango
• 1 adet elma
• 1 yaprak marul
• 6 adet kiraz domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet havuç
• Bir kaç dal maydanoz
• bir kaç dal taze nane
• Haşlanmış mısır
• 1 çay bardağı ayıklanmış ceviz
• Zeytin yağı

Naneli Diyet Meyve Salatası Tarifi

1. Muzu yuvarlak şekilde dilimleyin.
2. Salatalıkları ve havucu uzunlamasına dilimleyin.
3. Mango ve elmayı da küp küp doğrayın.
4. Marul ve maydanozu ince ince kıyın.
5. Domatesleri de küp küp doğrayın.
6. Ceviz parçalarını da salataya ekleyerek zeytin yağını gezdirin.
7. Servis tabağına alın ve yeşil nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Safranlı Tavuk Çorbası ile de akşam yemeğinin açılışını yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 1 adet kuru soğan
• 10 sap maydanoz
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet salatalık
• 1 adet sert domates
• 2 adet taze soğan
• Tuz, nane,sumak
• Zeytin yağı
• Yarım limon
• Sirke – haşlama suyunda kullanılacak

SÜSLEMEK İÇİN

• 4 adet yumurta
• Maydanoz
• Pancar veya pazı sapı

Pancarlı Maş Fasulye Salatası Tarifi

1. Salatayı yapacağınız günün gecesinden fasulyeleri suda bekletelim.
2. Ertesi gün fasulyeleri haşlayın.
3. Haşlama suyuna sirke ve tuzunu da ekleyin.
4. Haşlanan fasulyeleri süzerek derin bir kaba alın.
5. Yumurtaları da haşlayın.
6. Soğanları yarım ay şeklinde ince ince kesin.
7. Maydanoz, taze soğan ve kırmızı biberi de ince ince doğrayın.
8. Salatalık ve domatesleri küp küp doğrayın.
9. Doğranan malzemeleri fasulye ile birleştirin.
10. Yağ, tuz, limon ve baharatını da salataya ekleyin.
11. Hafifçe fasulyeler ezilmeden karıştırın.
12. Servis tabağına salatayı alın, üzerini haşlanan yumurtalar, maydanoz ve pancar yaprakları ile süsleyin.

Afiyet olsun…

Çorba olarak da bir başka akşam için Sebze Çorbasını yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• Yarım kg ıspanak
• 3 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz,karabiber
• Yarım kg torba yoğurt
• 1-2 diş sarımsak

Yoğurtlu Ispanak Salatası Tarifi

1. Ispanakları bol suda yıkayın ve haşlayın.
2. Haşlanan ıspanakların suyunu süzün ve blenderdan geçirin.
3. Derin bir kasenin içerisine alın, üzerine yumurta sarıları, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
4. Kuru soğanları ince ince kıyın ve tavada kavurun.
5. Kavrulan soğanlar soğuyunca ıspanakları da karıştırarak çırpın.
6. Ardından unu da ekleyerek karıştırın.
7. Bu arada yumurta beyazlarını iyice çırpın.
8. Çırpılmış akı da ıspanak karışımına ekleyin.
9. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımı tepsiye boşaltıp her yerine yayın.
10. Isıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
11. Pişirme işlemi bittikten sonra 5-10 dakika kadar dinlendirin ve yağı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sarın.
12. Bu arada sarımsakları döverek yoğurt ile karıştırın.
13. Rulo halindeki ıspanak püresini dilimleyin ve yoğurt ile süsleyerek ikram edin.

Afiyet olsun…

Bir başka hali ile Kereviz Yaprağı Çorbası Tarifi de başka bir akşam için çorba tercihleri arasında olabilir. Kolay gelsin hanımlar, sağlıklı günler dilerim.

MALZEMELER

• 3 adet kereviz
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı su
• Sarımsaklı yoğurt
• Sıvı yağ

PANE HARCI İÇİN

• 3 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1.5 su bardağı mısır unu
• Tuz, Karabiber

Mısır Unlu Kereviz Kızartması Tarifi

1. Kerevizleri yıkadıktan sonra kabuklarını soyun.
2. Yuvarlak şekilde kalınlığı yarım santim kadar dilimlere ayırın.
3. Su ile doldurduğunuz bir kabın içerisine yarım limon sıkın ve kereviz dilimlerini suya koyun.
4. 5-10 dakika kadar bekletin.
5. Ardından bir tencereye alın ve kalan yarım limon suyu ile normal su ekleyerek haşlayın.
6. Ayrı bir kase de un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın.
7. Ayrı bir kase de yumurtaları çırpın.
8. Haşlanan ve suyunu süzen kerevizleri önce yumurtaya ardından mısır ununa bulayın.
9. Sıvı yağı da tavaya alarak kerevizleri kızartın.
10. Kızaran kerevizleri servis tabağına alın ve sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun…

Sunumu ile dikkatleri çeken bir başka tarifimiz ise Havuçlu Patlıcan Kızartması Tarifi…

MALZEMELER

• 4 adet patates
• 3 adet havuç
• Yarım mor lahana
• Zeytinyağ
• Tuz, kimyon, karabiber
• 4 dal dereotu
• 1 kase torba yoğurt
• 1 diş orta boy sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez

Gökkuşağı Sebze Salatası Tarifi

1. İlk olarak patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak rendeleyin.
2. Derin bir kabın içerisine patates rendelerini alın.
3. Baharat, zeytin yağ, dereotu ve tuzunu da ekleyerek iyice karıştırın.
4. Mor lahana ve havucu rendeledikten sonra az yağ ile tavada kavurun.
5. Sarımsağı döverek yoğurt ile karıştırın, üzerine mayonez ve tuz da ekleyerek çırpın.
6. Kavrulan havuç ve mor lahana soğuduktan sonra 3 kaşık yoğurt karışımından ekleyerek karıştırın.
7. Kek kalıbının içini ıslatarak alt kısmına patates püresi koyarak düzeltin üstünü.
8. Ardından lahana ve havuç püresini de kalıba koyun ve düzeltin.
9. Biraz dinlendirdikten sonra kalıbı servis tabağına ters çevirerek üzerine yoğurt karışımından bir kaç kaşık daha dökerek şekil verebilirsiniz, ben yoğurt dökmeden şekil verdim 🙂

Afiyet olsun…