|
|
|
|
Patlıcanlı pilav
Malzeme:
50 gr. kıyma
3 adet soğan
3 adet domates veya 1-1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 bardak su
3-4 sivri biber
2 yemek kaşığı margarin
Kızartma için;
Sıvı yağ Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Soğanlar küp şeklinde doğranır ve bir tavaya sıvı yağ koyularak pembeleşene kadar kızartılır. Daha sonra tuz ve karabiberle kıyma ilave edilir., kavurmaya devam edilir. Kıyma kavrulup suyunu çekince yarım bardak suda eritilmiş salça veya rendelenmiş domatesler ve doğranmış sivri biberler de kıymaya eklenip kısık ateşte pişirilir. Bu arada patlıcanlar yuvarlak yuvarlak veya büyük küpler halinde doğranır, ıslatılıp suyu sıkıldıktan sonra bir tavada sıvı yağla çok hafif kızartılır. Tavadan daha derin bir kaba aktarılır.Aynı şekilde kavrulan soslu kıyma da iki bardak suyla patlıcanların üzerine ilave edilip orta ateşte pişirilir.
|
|
